广东某食品加工蒸煮案例

文章来源：食品加工案例  2023-05-31 17:15:53 372

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在很多人的潜意识里，蒸馒头包子是一件简单的事情，但要蒸圆、香、软的馒头却不容易。馒头要有馒头的外观和味道，除了需要有优质的食材外，“蒸”这一步工序非常重要，蒸汽是馒头包子加工的主要热源，蒸汽加热不稳定，会造成馒头包子收缩、开裂、露出馅料等。

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