广东食品案例-免监检蒸汽发生器解决包子开裂回缩难题 | 米尔蒸汽能设备

一、项目背景与客户痛点

广东这家食品有限公司是一家主营包子、糕点等蒸制食品的企业。在其生产过程中，传统的蒸汽供应设备无法满足稳定的工艺要求，主要面临两大挑战：

• 产品品质不稳定：蒸汽压力与温度波动，直接导致蒸制的包子容易出现开裂、回缩现象，影响产品成品率与卖相。

• 运营成本居高不下：传统设备热效率偏低，且若使用监管类锅炉，企业需投入额外的年检费用与专职司炉工成本。

二、解决方案与技术要点

经过对这家企业食品生产线的实地勘测与需求分析，米尔技术团队制定了针对性的蒸汽系统升级方案：

• 核心设备：选用6台 MR-ZQ1.0T米尔燃气蒸汽发生器。

• 系统控制：搭载Moore智能控制系统，实现对蒸汽输出的精确管理。

• 关键工艺：应用全预混表面燃烧技术与盘管式直流蒸汽发生技术。

三、米尔蒸汽设备的优势在本案例中的体现

本案例中，米尔蒸汽能设备的优势具体体现在以下几个方面：

精准的工艺控制保障品质

• 通过智能恒温系统，将蒸汽温度波动控制在±1℃ 的范围内，为包子蒸制提供了稳定的热环境，从根本上避免了因温度骤变导致的品质问题。

高效的能源利用降低成本

• 设备实测热效率高达98.62%。根据项目运行数据，大笑食品蒸汽系统综合能耗降低20%以上，实现了显著的节能效益。

• 30秒快速出汽特性，减少了生产线等待时间，提升了整体生产效率。

免监检设计简化管理

• 设备水容积小于30L，通过广东省特种设备检测研究院认证，不属于特种设备，免于监检。这为企业省去了报装、年检的流程与费用，也无需配置专职司炉工。

安全与环保合规

• 采用全预混低氮燃烧技术，氮氧化物（NOx）排放浓度低于30mg/m³，满足国家与地方环保要求。

• 设备内置多重安全联锁保护（如超温、超压、缺水等），从设计上保障运行安全。

四、项目成效与客户价值

米尔蒸汽能设备在大笑食品投入运行后，带来了以下可衡量的改善：

• 品质提升：包子开裂、回缩问题得到彻底解决，产品成品率显著提升。

• 成本优化：在能耗与人工管理成本上均有下降，提升了产品的市场竞争力。

• 管理简化：免监检设计让设备管理更便捷，企业可更专注于生产工艺与市场开发。

大笑食品的成功仅是米尔在食品加工领域的一个缩影。如果您的企业也面临蒸汽系统相关问题：

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